Больше чем полгода прошло с тех пор, как я что-либо писал про чай. В то же время я пробовал десятки разнообразных сортов, от зелёных до пуэров. Все они были по-своему хороши, у каждого был свой характер, свои грани вкуса, свой неповторимый аромат. Но всё же особого внимания достоин зелёный чай Лун Цзин.🍵
Чай Лун Цзин, или Колодец дракона, самый известный китайский зелёный чай и один из самых распространенных в Китае чаев. И это не случайно. Лун Цзин - поистине королевский чай. Обладает богатым ароматом и чудесным вкусом. Но и внимания к себе требует королевского: чай не терпит халтуры и пренебрежительного отношения. Чуть передержал - и горчить будет до самого конца. С этого чая началось моё знакомство с китайскими чаями, именно Лун Цзин стал для меня проводником в мир чайной культуры. И чем чаще я пробую этот чай, тем сильнее я его уважаю!
Как только я насыпаю чай в ЧаХэ🍃, воздух наполняет аромат скошенного сена и лёгкая сладость луговых цветов ранним утром🌿. Как только чая касается вода, лист, покрытый белым пушком, начинает оживать, и аромат становится невероятно свежим и бодрым.
Настой получается чистый, прозрачный, светло-зелёного цвета. Если поднять ЧаХай к свету, то можно увидеть, как маленькие белые ворсинки поднимаются и опускаются в неповторимом танце.
Вкус гладкий, освежающий, лёгкий и свежий. При бережном обращении горечь практически не проявляется.
Приятного чаепития!🍵
